O Curso de Pós-graduação em Avaliação Educacional, tem como objetivo promover o conhecimento, a reflexão crítica acerca de aspectos relacionados às Avaliações de Larga Escala; aprofundar conhecimentos acerca da relação avaliação e trabalho pedagógico. Enfocar a realidade educacional no que diz respeito à Avaliação Educacional, identificando as principais tendências, resultados, desafios e conquistas; Refletir sobre a avaliação institucional e a suas possibilidades de contribuir para o processo de ensino aprendizagem; Instrumentalizar o uso de novas tecnologias de ensino como ferramenta pedagógica e suas implicações na prática educativa.
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DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS
O Curso de Pós-graduação em Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios, tem como objetivo apresentar métodos e técnicas voltados para atividades de criação de novos produtos alimentícios e sua produção, em larga escala, a partir das diversas concepções, tecnologias e novos ingredientes.